Onthaal
Eieren
Eigeel met aspergepunten
Ingrediënten:
Wat heb je nodig voor 1 baby?
1 ei
enkele aspergepunten
1 aardappel
een beetje melk
Hoe bereiden?
Het ei 10 minuten hard laten koken in gezouten water. Laten afkoelen en pellen. Het eigeel van het eiwit scheiden.
De asperges schoonmaken, de te vezelige delen eraf snijden en met een koordje samenbinden. Ongeveer 20 minuten laten koken. Om de asperges makkelijk terug uit het water te halen, kan je een stukje koord uit de ketel laten hangen.
Schil en was de aardappel en snijd de aardappel in stukjes. Je kan de aardappel samen met de asperges laten koken om tijd te winnen.
Mix de asperges, de aardappel en het eigeel. Breng op smaak en voeg er een beetje melk aan toe als je de bereiding een beetje smeuïger wil maken.
Smakelijk!
